ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ ДАМАССКАЯ СТАЛЬ

Дамасская сталь – это поразительно стойкий материал, созданный по технологии наложения слоев нескольких видов стали или стали и других металлов, на глянцевой или на травленой поверхности которого видна структура этих перемежающихся слоев.

ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ ДАМАССКАЯ СТАЛЬ

Дамасская сталь – это поразительно стойкий материал, созданный по технологии наложения слоев нескольких видов стали или стали и других металлов, на глянцевой или на травленой поверхности которого видна структура этих перемежающихся слоев.

Сегодня дамасская сталь делится на „литую“ и „сварную“. Литая дамасская сталь возникла при плавке стали в небольших глиняных  горшочках с последующим добавлением разных примесей в соответствии с рецептурой кузнеца. В отличие от этого сварная дамасская сталь слоеная, состоящая как минимум из двух видов стали или стали и другого металла. Используется мягкая гибкая сталь в комбинации с твердой высокоуглеродистой сталью от десятков до сотен слоев. Гениальная и до сих пор непревзойденная технология известных японских кузнецов смогла соединить гибкую и твердую сталь таким образом, чтобы их неповторимые свойства объединились в уникальном произведении – самурайских мечах.
 

ДАМАССКИЕ НОЖИ «КАТЛЕР» (CATLER)

Проверенная тысячелетиями старинная технология лежит в основе производства кухонных ножей «Катлер». Посредством применения сварочного метода в 70 слоев скомбинирована гибкая сталь VG2 и твердая высокоуглеродистая сталь VG10. Это придает ножам «Катлер» такие уникальные свойства как экстремальная твердость, гибкость и долгий срок эксплуатации.

Из стали и примесей молибдена и ванадия производятся ножи «Катлер» из серии «MV», получившие благодаря им  уникальные свойства. Ножи «Деба» (Deba) и «Сашими» (Sashimi) с правосторонней заточкой предназначены в первую очередь для правшей.

Поставщиком материалов для наших ножей является японская сталелитейная фабрика «ТАКЕФУ» (TAKEFU). Рукоятки ножей изготовлены из дерева клена и обработаны по методике «КЕБОНИ» (KEBONY). Эта технология, разработанная в Норвегии, представляет собой запатентованный процесс, который без вредных веществ и токсинов укрепляет клеточную структуру используемого клена и подчеркивает не только первоклассные свойства твердого дерева, но и богатый коричневый цвет.